第315章 酸汤脑花 (第4/5页)

快好了吧?”

    几个大师傅也忍不住开口。

    “对了！”江若男出声，引来几个人的侧目，她尴尬笑笑，“我是想说，还可以在里面加些韭菜白菜等的素菜，荤素结合，应该也不错。”

    “是是是，我就说嘛，快熟了，加加加，快加快加！”几个人连忙手忙脚乱撕大白菜进锅。

    “唉，这回老领导一定会满意的。”

    “别说老领导，我闻着这味道都想吃啊！”

    几个人叽叽喳喳，一边看着张大山盛菜，一边都已经商量起了:“对了，把脑花给老领导赶紧成了送去，吃的就是这个热这个鲜，一定要赶紧。刚才的鱼片呢?赶紧的，把鱼片拿来下锅，没有酸汤脑花，酸汤鱼片也不错啊！”

    “对对对，还是老吴有想法，大白菜呢，再撕点白菜！”

    “啧啧，这酸汤熬的有水平！”

    “小江啊，你这手艺真不错啊！”

    几个人叽叽喳喳，那个出去送菜的要出门了，还在回头:“唉，你们记得留点啊，可别吃光了！”

    那人飞快出去，屋子里一片哄笑。

    江若男又兴奋又不好意思，酸汤脑花的成功，她只不过是动动嘴皮子，真正手上见真功夫的，还是拆鱼骨取鱼脑，就她自己前世也做不到那样的完整。

    所以说咯，真正的厨师不是知道几个菜谱会背几个配方就能叫大厨的，一个厨师，不只要会做菜，要记得菜谱，要推陈出新，更要有包括刀功、拆骨等手上真功夫，像有的大厨，八分锺就能将一只鸡处理乾净;有的大厨，能够从鸡翅膀下剖鸡，只有五厘米的创口，还将一些食材也从这里放入鸡肚子里，最後的成菜整只鸡从表面上看完