第四十六章《大撕裂时代(美利坚成长史：痛苦 (第13/16页)

顿鸡尾酒和古典鸡尾酒。而且，就算城里大多数地下酒吧已经衰败、消亡，就算浪荡公子们钱包里的地下酒吧入场券已经卷角，最後被扔掉，就算揣在口袋里的小酒瓶已经成了稀罕物，就算制造私制金酒成了都市公寓楼里一门失传的技艺，就算公司主管们不再在他们的高尔夫球袋里揣上两瓶苏格兰威士忌去参加商业会议，但是，城市街道两旁出现了如此之多光鲜漂亮的新酒吧，以至於开怀畅饮如今似乎已经变得不仅体面，而且无处不在。

    酒吧的生意很是红火

    一度，在那些品味优雅的人士当中出现了一种满怀希望的想法：当上好的葡萄酒变得更容易买到的时候，很多美国人将会培养出十分挑剔的口味。G.塞尔曼·福格纳、朱利安·斯特里特、弗兰克·舒马克以及其他检测和品尝陈年佳酿的专家，都在宣扬他们敬重陈年佳酿的福音；一度，绅士淑女们甚至觉得，如果自己不能打心眼里对某人如何找到一家可以买到拉图尔庄园正宗佳酿的法国小酒馆的故事兴致勃勃的话，那麽，他们就不比粗野的农夫好多少。但是，美国人粗糙的天性终归占了上风；不久之後，有一点变得很清楚了：即便是在品味最优雅的圈子里，威士忌也正在成为销路最好的酒。

    废除禁酒令之後，喝酒是否比之前更多呢？这个问题无法从统计学上确定，其原因是下面这个明显的事实：酒的非法销售是没有办法衡量的。多数意见似乎认为：饮酒在头一两年的时间里确实有相当大的增长，打那以後多半大有增长，但总体上增幅有所下降。

    《财富》杂志在1936年对大学年轻人所做的一项调查显示：“不那麽夸张地喝酒是眼下的惯例，没有禁酒的法律要违抗，因此你完全可以心平气和地喝酒。”到处都