116、手擀面的技巧 (第6/6页)

着卷到擀面杖上，继续推动擀面杖，

    ??面皮越擀越大、越擀越圆、越擀越薄，

    ??就只见擀面杖前後推动，面皮翩翩飞舞，

    ??擀面杖撞击面板发出的声音交响在一起，节奏还挺好听的。

    ??这时候，就显现出差距了，面团揉的软硬正好、揉得劲道到位的，面皮就薄亮坚韧，像一只大鹏展开了翅膀，

    ??要是面团和的不到位，擀没几下就该破了皮了，

    ??这不，4号参赛者的面皮就从中间破了个大洞，遗憾地退出了比赛。

    ??有的面皮软了，勉强擀好了，到切面条的时候就该麻烦了，

    ??一张成功的面皮要是一个正圆的形状，薄厚要均匀，

    ??面皮擀好後，就把面皮一层一层折叠好，

    ??大刀手拿，马步扎好，气沉丹田，悬腕切下！

    ??嗒嗒嗒嗒嗒嗒嗒嗒嗒.

    ??只听见快速连续的切面声，如马蹄疾似急雨落！

    ??片刻功夫，粗细均匀，连绵不断的面条就切好啦，十根手指拈起最上头一层面条，手腕提起，一扬一甩，面粉就蓬飞开来，似雪花漫天，一根根细长的银丝飞甩出去，

    ??“好！”观众们一片叫好声，

    ??没想到普普通通的手擀面竟然如此美，

    ??生活中从不缺少美，而是缺少发现美的眼睛，

    ??我们的生活啊，如此美好~

    ??哎呦喂.

    ??5号参赛者一声惊呼，他和面的时候就和软了，存着侥幸开始切面，这不，手里的面条忽然断了，朝着游客们飞了过去，

    ??前排几位游客，从头上扯下几缕面条来，哭笑不得，

    ??“哈哈~”大家爆发了一阵笑声。