225.梦雪贫血 (第3/4页)

碎屑，在加热过程中，铁可溶於食物之中，故铁锅是一种很好的补血器皿。

    ??你可以给梦雪做一些莲子桂圆汤，猪肝粥，人参粥，牛乳粥，菠菜粥，甜浆粥，鸡汁粥，香菇红枣，大枣粥，芝麻粥，枸杞粥，不会做的话我可以教你。

    ??另外你还要记住，适量的脂肪摄入能为机体提供热量；但过量的食入脂肪，则会抑制人体的造血功能，同时影响贫血患者的消化吸收功能。所以，梦雪每日脂肪供给量不应多於70克，一般以50克左右为宜。且应尽量选择含不饱和脂肪酸的植物油。

    ??人体内如呈硷性环境，不利於铁质的还原和吸收利用；胃酸缺乏也会影响食物中铁的游离和转化。所以你应该尽量让梦雪少食硷性食物，如馒头、高粱面等。

    ??油炸食品一方面其中所含的大量营养成分被破坏；另一方面油炸食品变得坚硬，不易被消化吸收，停留在肠道，引起肠道渗透压的改变，造成肠道功能紊乱，反过来又加重了肠道营养成分的吸收障碍。不易消化的食物同样也极易引起消化功能的紊乱，导致营养吸收不良。所以呢，也不能让梦雪吃油炸食品。

    ??缺铁性贫血患者在使用铁剂治疗或服用其他补血药时，不可饮茶。因为茶叶中有一种叫做鞣酸的物质，可以与铁剂结合形成不溶性的鞣酸铁，妨碍人体对铁的吸收。同样，咖啡也因