第8章 後厨考核，何雨柱定级 (第2/5页)

该掌握的基本功，诸如刀工、颠杓之类的，何雨柱是丝毫不逊色的。

    ??如果说要考核他做些家常菜，还是没有问题的。

    ??李保国见状，微微点头，他目光在後厨的灶台上扫了一下。

    ??“那就这样，你来做一道酸辣土豆丝。”

    ??酸辣土豆丝，算得上是家喻户晓的一道菜了。

    ??虽然很普遍，但不代表难度低。

    ??想要把酸辣土豆丝炒好，手上没点功夫，是万万做不到的。

    ??当然，何雨柱刚刚来後厨，而且年纪也才十五岁，李保国的评判标准自然不会那麽高。

    ??只要能做到色香味在及格线上就行。

    ??何雨柱听後，点了点头。

    ??这菜他不陌生。

    ??在家里他就没少做这道菜，更不要说现在还有厨艺3级的加成了。

    ??随着李保国一番示意，考核也是正式开始。

    ??何雨柱拿了两块土豆。

    ??清洗了一下，接着又用刮刀把皮去掉。

    ??因为要考核综合能力，所以食材的处理也被包括在内。

    ??何雨柱的动作不慢，两块土豆在去掉皮之後，他便是放到案板上，手里顺势便是拿起鋥亮的菜刀。

    ??看着何雨柱拿到的这一幕，李保国微微点头。

    ??光是这架势，没点基本功都做不到这麽顺畅。

    ??接下来，就看刀功了。

    ??与此同时，後厨