第8章 後厨考核，何雨柱定级 (第4/5页)

把两个土豆处理好了。

    ??看着案板上的粗细均匀的土豆丝，何雨柱没有停顿，直接是将这些土豆丝放入清水之中，用手将这些土豆丝抓洗乾净。

    ??这是为了洗掉土豆丝中的淀粉，这样炒出来的土豆丝才不会黏糊糊的，吃起来也是爽脆可口。

    ??见何雨柱这个步骤。

    ??那几个後厨的上灶师傅都是点头。

    ??这种技巧柱子掌握的也不错。

    ??接着，何雨柱又是拿出半个青椒，半个红椒，都是洗净之後切成丝。

    ??做完这些，起锅，烧油。

    ??别看何雨柱才十五岁的模样，这点火端锅一套动作做起来一气呵成，熟练的一点都不像是新手。

    ??那些本来还看热闹的厨师学徒们，不知不觉的都是沉浸其中，仿佛在跟着学习一样。

    ??而那些厨房里的上灶厨师们，也都收起了心中的那一抹轻视。

    ??就柱子前面这些准备工作，换做他们过来，也就只能做到这个水平了。

    ??何雨柱此时并没有关注外界，他又是准备了一些调料之後。

    ??锅中的火候也差不多了。

    ??於是，他下入蒜末、青椒、红椒等准备好的调料。

    ??先是用小火爆香。

    ??接着，便是下入土豆丝，大火翻炒。

    ??没几下，後厨便是瞬间激起一股浓郁的酸辣土豆丝的香味。

    ??这让众人闻的眼前都是一亮！