第045章 绝色拉面与手捏寿司（一） (第3/6页)

，当然是离不开饱满的米饭和海鲜类的食材，哪怕是三文鱼和金枪鱼，在美绪的细心处理下，那一片片薄而美的鱼生静静躺在那儿，散发着耀眼的色彩。

    ??那温柔细腻的手起刀落，就已经表现出了美绪那灵巧，只有这样的人做出来的寿司，才会是美味。

    ??如今的厨师应具备的素质要求很高，作为一名合格的厨师，不仅应当具备健康身体、还需要技术的扎实，具有良好的综合素质自然最好。

    ??很多厨师高傲无比，扬长避短，导致全面发展的不完整，在远月，如果做不到全面的料理发展，这个全面是在料理上的多变，并不是单一的专长，做不到的人，那就没办法成为合格的厨师。

    ??远月所锻炼的厨师，包括了一个人的才华、知识、观念、行为、能力、礼节、礼貌、衣容、仪表等诸多方面。

    ??只是重要的在於才华、知识、能力三大方面，其他的最多只能靠自身领悟，毕竟各式各样的奇怪厨师层出不穷。

    ??本身所具备的素质高低，大多数具备扎实的基本功和高超的烹饪技艺，俗话说，练武不练功，到老一场空。这句话充分说明了基本功的重要性。

    ??美绪和小林建一都有着很扎实的基本功，从美绪的心灵手巧的捏出那种寿司饭团，小林建一的搓面与刀切，而厨师本来就是技术人员，其中刀工、配菜、火候、原料、涨发等多项基本技能融於一身。

    ??如果他们基本功不扎实，就无法将拉面做得那麽细致，那