第024章 钻研天妇罗（二） (第4/6页)

只完整的鸡，林司星沉思了一下，盖浇饭就是饭和食材混合，然後创造出美味的佳肴。

    ??「司星，你需要我做点什麽？」

    ??蓝小绊此时已经戴上耳机，人如小母老虎般充满强势的气息。

    ??「麻烦帮我把葱花切了，对了，顺便加点洋葱，都是切成粒块。」

    ??顾客一般都是十分贪婪的，又要便宜又要多，还要好吃，在满足顾客的同时，让其吃得饱为止，那只有这个做法了。

    ??「糊一般由面粉、鸡蛋、水调制面白，其中面粉选择低筋度的面粉，而筋质含量必须保持在10%以下，它们之间的比例是鸡蛋占15%，面粉占35%，水占50%，这才是合格的面衣基础。」

    ??林司星搅拌了一下鸡蛋和面粉，水是占比例大，只有一半这样，不然容易破坏面衣的质量和爽脆的口感。

    ??鲜虾只要是鲜嫩香滑，入口即化的那种感觉，必然会令人回味无穷。

    ??要做到与鲜虾平分秋色的天妇罗，那必然首选是鸡rou，特别是鸡腿rou，有着强烈的冲击力，之前小东一郎就是被一碗鸡rou拉面给征服。

    ??这次也利用鸡腿rou来征服一下某人，到时候或许能看到有趣的景象呢！

    ??「剁剁剁」

    ??把鸡腿rou去骨，剁成斜条形，利用一段时间腌制好，混合面衣开始挂糊。

    ??炸鸡很多人掌握不好挂糊，所以有的炸出来不脆，有的炸完了不熟，更有的炸完了不入味，而林司星用取巧的办法，傻瓜式炸鸡，只要提前准备好天妇