第581章 王座的实力（一） (第4/7页)

思议的是，参赛者都是一群小学生模样的丫头，但是，蓝小绊戴上猫耳耳机之後的变化更是让所有人感到惊讶，那厨师所有的气势都在蓝小绊身上所释放。

    ??「阿勒迪思，艾斯尔，让我们来表现吧！」

    ??樱庭雪儿拿起厨刀，笑容满脸之上的目光让人看着就感到一股强者的魄力，虽然看着像小女孩，却有身经百战的厨师所具备的神色。

    ??黄大天这边的都是省级比较着名厨师，那些厨师见自己面对的对手都是小孩子，感觉这比赛毫无压力，虽然对方给他们很老成的气势，可惜，小孩就是小孩，自以为做出一些好吃的料理就逆天了。

    ??在他们认为当中，真正的美味可不只是好吃那麽简单。

    ??比赛一打响，林司星就先入为主，既然做的是家乡料理，那麽就来做一道砂锅料理吧！

    ??在国内很多人喜欢吃砂锅菜，它烹制过程非常灵活，可以直接用砂锅烹制，一锅成菜，可以先用其他炊具把原料制成半成品，然後再把这些半成品转入砂锅煨制。

    ??不过也可以先把菜肴烹制成熟，转入烧热的砂锅上桌，可以根据成菜特色而变化，砂锅料理有的要用炖法成菜，这样可以让汤汁较多。

    ??而有的需用烧法成菜，把汤汁变少，在广东也有它的一类特色，烹制时可以加盖，也可以不加盖，有时砂锅口还要蒙上荷叶或牛皮纸，以防原味外逸。

    ??砂锅料理一经上桌，香味扑鼻，诱人食欲，所以使用砂锅烹菜，有其他炊具不能比拟的优点。

    ??但由於陶泥、砂土易碎的特性，使用砂锅时应注意，首先就是选择好锅，挑选锅面光滑，锅底小，锅壁薄，敲击声清脆