第28章 金丝云兔映明月 (第3/4页)

有碾碎的杏仁和核桃。

    ??板栗番薯本身自带的清香和栗子风味。

    ??用绵白糖、精白糖和红糖三者混合熬制出来有层次感的糖浆。

    ??配合略带酸味的桑葚和橘皮，以及烘烤过的杏仁和核桃的坚果香。

    ??通过使用各种对比性十足的材料，来从各个方面提升食物的口感、香味和层次，这就是姜云平时做饭的诀窍之一。

    ??而虽然“金丝云兔映明月”的名字很唬人，用番薯雕成的兔子以及用糖丝做成的云朵很好看。

    ??但说白了，这道菜的本质其实就是中餐里头的传统甜品，“拔丝番薯”。

    ??将番薯过油，再炒融糖浆使其包裹在外，就做好了这道材料简单，但对技巧要求极高的中式甜品。

    ??别看这甜品材料简单，工序也不多，实际上拔丝菜的制作难度却是极高，哪怕是经验老道的老师傅也可能会不经意间翻车。

    ??当然，这种甜品自然难不倒现在的姜云。

    ??毕竟他的身体能力和五感都要远远超出普通厨师的范畴，任何菜肴制作时都尽在掌握，根本不可能翻车。

    ??而就在妲芙也被拔丝番薯的美味吸引後，一旁最後的樱姬也战战兢兢地拿起了筷子，并且只吃了一口就伸手捂住了脸。

    ??“.啊呜，啊呜啊呜。”

    ??发现这道甜品的确美味的瞬间，樱姬也顾不上别的了，小小的腮帮子飞速运动着，只管低下头猛吃，像是一只可爱的小仓鼠。

    ??“你们三个别光顾着吃，把番薯沾这个试试。”

    ??眼见三人吃完一块後还想继续吃，姜云则是连忙将一个装着冰水的小碗放在她们的面前。

    ??“这是？水？”

    ??“把东西夹起来在冰水里过