第62章 粳米.鹿筋.冰与火 (第3/4页)

油味道清爽，稳定性高，不容易让食物的味道产生太大的改变。

    ??之前做“鼎极番茄炒蛋”时也曾用过，是姜云常用的一种油脂。

    ??将乾鹿筋泡入了油里头之後，姜云暂时将其放置不理，而是转而去处理起了一些生米。

    ??虽然同样是大米，可姜云用来煮粥的米却不是平时用来煮饭的米，这里头讲究就大了。

    ??一般来说，大米通常分为“籼米”、“粳米”和“糯米”三种。

    ??像是“稻花香米”、“东北大米”、“珍珠米”、“江苏圆米”之类较为圆润饱满的米，都属於“粳米”。

    ??粳米更加适合用来熬粥，熬出来的粥粘稠又软烂，极易入口，可是煮饭却容易糊成一团。

    ??而姜云通常用来煮饭的“碧玉丝苗”或者“泰国香米”之类细长纤瘦的米则是属於“籼米”。

    ??籼米煮粥的话不容易软烂，而且不够粘稠，会出现米汤分离现象，反之煮饭则是粒粒分明。

    ??总之各种米类各有各的优势，既然要煮粥给樱姬喝的话，那肯定得用粳米。

    ??并且在食医的观念里，粳米也算是一味药材。

    ??其药性平和，味道甘甜，主归脾、胃、肺经，具有补气生津的药效。

    ??因此粳米配合鹿筋一同煮粥，再加上姜云掌握的五行药膳强化技术。

    ??这一锅粥下去，怕不是樱姬喝了能当场跳起来跑到动物园里表演萝莉打虎。

    ??好吧，开玩笑的，还没这麽神奇。

    ??但根据姜云昨天对樱姬的观察来看，那小萝莉应该是先天禀赋不足，也就是生下来身体就差，心、肺、脾、肾功能都比较糟糕。