第62章 粳米.鹿筋.冰与火 (第2/4页)

能够补劳损、续绝伤、壮筋骨、养血通络、生精益髓。

    ??而且鹿筋之中本来就蕴含丰富的胶原蛋白，有点类似猪脚、花胶等等，拿来炖煮也属於相当美味的食材。

    ??正因如此，中餐里也有“红烧鹿筋”、“凤足炖鹿筋”等名菜，只不过姜云今天要做的当然不是这种大菜，而是一碗粥。

    ??手头上的鹿筋，是姜云这段时间填充自己的个人仓库时让采购部购买的，选的都是一些非常优质的品种，就是为了以备某些不时之需。

    ??“原来这就是鹿筋啊.不过看起来乾乾扁扁的。”

    ??看着手上那根硬到可以拿去谋杀的鹿筋，香雪兰一边将其拿在手里把玩，一边跟着姜云来到了厨房的另一侧。

    ??“这是乾鹿筋，比起新鲜的鹿筋味道更加浓郁，只不过乾货的泡发通常很费工夫，所以这道菜平时没什麽地方会做。”

    ??“很费工夫？有多费工夫。”

    ??“正常做的话，要将乾鹿筋放进煮沸过的热水中浸泡一天一夜，第二天换水洗净後继续加入花雕酒、生姜等材料再浸泡一天一夜，到了第三天剥皮去骨，蒸锅蒸制数小时之後才能拿来烹饪。”

    ??啊？听到姜云的描述後，香雪兰一下子愣住了。

    ??她随後疑惑的问道：“那这道菜是不是要後天才能吃到？还是说你已经提早泡发好了鹿筋？”

    ??“没有提早泡发，也不需要後天才能吃到.哪怕是从乾货开始，半小时左右我也能把这道菜做好。”

    ??姜云一边说着，一边拿起那几根看起来硬到不行的鹿筋，将其全部丢进了一旁的一个油盆里。

    ??油盆之中放着一些“芥花籽油”，这种