第3章 江河鲈鱼.锺灵毓秀 (第3/7页)

的小刀在鱼身上一拉一甩。

    ??一块肥美多汁的连背腹rou便被起了出来，飞到了一旁的小盘子上。

    ??这时，留在鱼身上的就只有几根白色的骨刺。

    ??生鱼剔骨，对於专业厨师而言其实并不算太难，毕竟生鱼rou足够坚韧，不太容易弄破。

    ??可是蒸好的熟鱼剔骨，剔骨完毕後还能保留完整的形状，这就困难得多。

    ??将鱼rou起出放入盘中，再以土豆泥、西蓝花泥和西芹薄片在一旁摆成河岸与植被的造型。

    ??最後以翠绿的葱油汁和白色的白蒜汁，在鱼rou边上划出一条犹如江河般的轨迹。

    ??到此为止，这道“江河鲈鱼”才算彻底完成。

    ??当这两个盘子被端到辰琳和白檀面前时，两位女士都惊呆了。

    ??好.好漂亮！

    ??盘子上鲜嫩的无骨鱼rou散发着明媚的光泽。

    ??配合着旁边由蔬菜和酱汁组成的“江河堤岸”，很容易让人忘了这居然是一盘食物。

    ??因为看见这犹如在盘中活灵活现地游着的鱼儿时，仿佛看见一幅浪漫的山水画卷一样。

    ??酱汁划成的水流波光粼粼，澄明清澈，一旁金黄的山峦绵延起伏。

    ??造景宏阔，气势磅礴，却又布局有序，透出了绵密幽深的典雅美感。

    ??美，的确很美，则一盘食物，无论是从构图还是意境上都已经来到了艺术品的级别。

    ??但这道菜看起来是足够美了，可是味道呢？味道能让对鱼有阴影的白檀满意吗？

    ??顿时，一旁的辰琳看向了这位被自己从江河边上带到城市里头的女仆长。

    ??首先，至少从上桌後的气味来看，这盘鱼是一点儿都