125.第125章 他跟父亲一样，强到令人发指！ (第2/8页)

切断的手法，叫“剞”。

    ??“创真，好好看下去吧。”

    ??“我相信，你会从他这份料理上，明白我为何要叫你不必像薙切爱丽丝那样，急於去表现自身实力！”

    ??就在创真开始揣摩着的时候，一色慧却依旧保持那淡淡的笑容，神秘道。

    ??“哦！”

    ??创真，有些不解。

    ??但他还是乖乖的端正着坐姿，继续观察起了张凡。

    ??之後，但见得张凡在鳜鱼的表面，撒上盐、生姜、白糖、料酒、腌制十分锺，使鱼rou被调料浸润。

    ??紧接着，将鱼的各个部分拍上淀粉，涂抹均匀。

    ??各个缝隙都要涂，随後拍打，抖掉多余的淀粉。

    ??这个步骤呢，其实是为了防止後续过程中的高温使鱼rou边硬，保持鱼rourou质细腻。

    ??擦乾锅倒入适量油，等到大概7成热的时候，放入鳜鱼rou，文火慢油炸5分锺，捞出装盘。

    ??清空锅，再装入少许的油，再放入盐、白糖，白醋，小火熬制。

    ??再放入水淀粉，搅拌成糊状，取出把配好的番茄酱汁倒入鳜鱼rou上，撒上松子仁和青豆。

    ??最後放上青菜叶、装上鱼头，拚接成松鼠的形状。

    ??……

    ??吱吱叽叽！

    ??吱吱叽叽！

    ??刚上桌，便赶紧用guntang的卤汁，浇在鳜鱼之上。

    ??因为鱼本身还是热的，上面的卤汁同样也是热的，所以顷刻间便发出了这种“吱吱叽叽”的声音！

    ??这是卤汁渗透焦酥鱼rou的声音，同时也像是松鼠发出来的叫声。

    ??特别是整条鳜鱼，因剞刀法进行处理，鱼身更像是