125.第125章 他跟父亲一样，强到令人发指！ (第3/8页)

一朵菊花在绽放，形状上也像是松鼠。

    ??细细一看，还能发现那剁下来再拚接上去的鱼头，那个鱼嘴是冲天张开。

    ??鱼头旁，撒着些松仁，犹如松鼠吃完松果後掉落下来的松子。

    ??如此造型，当真是令人觉得惊艳！

    ??“呀！”

    ??“真是神奇耶！”

    ??“这……这……真的好像松鼠，就连卤汁淋下鱼rou的声音也是很像呢~”

    ??吉野悠姬，被这一幕吓得惊叫起来。

    ??看着一片片彼此相连，却依旧没有断裂的鱼rou片。

    ??其实不仅仅是她，在场所有人的脸色也都难免发生了变化。

    ??“刚刚看的时候，并没有看清。”

    ??“现在这道松鼠鳜鱼呈现上来了，我才发现张凡的剞刀法，原来已是达到了炉火纯青的境界。”

    ??一色慧，心中暗惊。

    ??客观上来讲，松鼠鳜鱼这道料理，做法极度复杂。

    ??火候稍微不对，或者卤汁成色不佳，都会影响到整道松鼠鳜鱼的口感。

    ??并且对於刀工要求，更是达到了一种苛责的地步。

    ??通常要将鳜鱼身切几十刀，还要不同部位用不同力道。饶是经验老到的厨师，在对鳜鱼“凌迟”之後，也都会满头大汗。

    ??因为在斜剞时，刀与鱼身夹角亦不能过小，不然鼠毛过长，显得杂乱无章，过犹不及，同属遗憾。

    ??也就是说，这道料理既要考验厨师的剞刀法，又要考验厨师调和五味的真章，还要考量厨师对火候的适时掌控能力……

    ??因此，业界人士心里都很清楚。

    ??想要做好“松鼠桂鱼”大菜，不是一