125.第125章 他跟父亲一样，强到令人发指！ (第6/8页)

，更觉鱼rou特别鲜嫩，味道是鲜到了极致，卤汁也是酸甜可口，口感则外脆里嫩，堪称一绝啊！

    ??兴致未尽，稍作回神的吉野悠姬，只好继续下一丝鱼rou。

    ??“这rou的嫩、鱼的鲜、味的绝，不同层次的滋味，立刻就能让人……”

    ??不由得，吉野悠姬瞬间呆住了。

    ??纵使是心里有着很多话想要来描绘这道松鼠鳜鱼的味道，也真的说不上来了。

    ??因为她的意识开始渐渐迷失，脑海里只剩下“美味”二字！

    ??……

    ??作为一道功夫菜。

    ??需要开花刀、腌制、拍粉、油淋、浇汁一气呵成。

    ??而决定松鼠鳜鱼的味道，灵魂酱汁的制作，才是重中之重，甚至比得上剞刀法！

    ??显然，外面餐厅大部分厨师所做的松鼠鳜鱼，酱汁都是用酱汁番茄、白砂糖等调制，但是张凡制作的鳜鱼卤汁，却该用了冰片糖。

    ??使得汁水更加鲜亮，食材上也加入了话梅和柠檬。

    ??以至於，吃起来口感层次分明，果香十足，最後淋上鳜鱼更是“美”得到不行。

    ??“真是奇怪，为什麽我会有一种很熟悉的感觉？”

    ??当幸平创真也跟着吃上了松鼠鳜鱼後，他却从这道料理里面，隐隐约约看到了他父亲的影子！

    ??不信邪的他，只得再吃着一口，优秀的松鼠桂鱼，入口先是由鼻腔到口腔的酸味，嚼下去是带着果香的甜味，最後则是鱼rou自己的甘甜多汁。

    ??而这最後一口甘甜，其实既考验了鳜鱼的质量，也考验了拍粉之前的腌制动作：

    ??有了盐打基底，反而能吊出甜味。

    ??“难道是……