243.第243章 深夜料理人，萨吉 (第5/8页)

及长期保存方法的发现，在公布於众之後，便使得我在香料领域上一炮而红，成为行业中的佼佼者！”

    ??汐见润，两手插在白色长袍的口袋里，认真的对着叶山亮道。

    ??“哦，原来你还有这样的往事。”

    ??叶山亮，点了点头。

    ??随即，他才将这盆梵尼兰放在种植室里。

    ??细心的他，其实早就发现了汐见润在居酒屋那里回来後，每天都不再是忧心忡忡，而是一副怡情悦性的模样！

    ??……

    ??料理，之所以能千奇百味，种类繁多。

    ??其中的功劳，不仅是油盐酱醋、葱姜蒜，各种乾香料也起到了很大作用。

    ??有些香料，它的作用是用来杀菌，还有是要用来增香去腥的，有些更是来中和所有味道的……

    ??总之。

    ??做菜，都要注意不同的香料，作用不同。

    ??可调味、增色、添香，用香料来赋香，比如八角、桂皮、丁香等，就能改善增加菜品的香味。

    ??用香料去腥去臭，比如花椒、孜然等就能矫正或掩盖原料当中的腥膻异味等。

    ??用香料着色，像辣椒、芥末、姜黄，黄栀子等，就能赋予菜品一定色泽。

    ??合理的使用。

    ??不但能使菜品味道鲜美，还具有一定食疗效果。

    ??而新的香料要是能够搭配得当，那更是一道顶级的料理！

    ??不管是餐厅主厨，饭店小老板，亦是宗师级主厨都有着很大帮助，因此叶山亮经常会在外面去寻找他一些不知道的香料，让汐见润研究。

    ??至於手握这些香料的汐见润，通常在进行深入研究之後都