第231章 灌汤黄鱼 (第5/8页)

独有偶，老祖宗造字时，竟将“鲜”字归为鱼部，而不为“rou”部。

    ??可见鱼被公认为“鲜”的极品，因此鱼历来成为人们喜爱的食品，而灌汤黄鱼这道菜品，不夸张的说，是：

    ??只应天上有，人间难得几回偿。

    ??……

    ????居酒屋。

    ??向来，做的都是些物美价廉的料理！

    ??但这也并不代表着，张凡就没有做过稀有的、高贵的菜品。

    ??事实上，全球的顶级食材，能够给人留下深刻印象的不多，大黄鱼可以算一种。

    ??在天朝东南沿海的地区，最喜欢听的就就是渔民这一句：“黄瓜！大黄瓜！今天发财了！”

    ??此处的黄瓜，当然不是真正的黄瓜，而是海中一种通体金黄的昂贵鱼类：

    ??大黄鱼！

    ??大黄鱼有多昂贵？

    ??一条7.1斤的大黄鱼，4.2万RMB。

    ??其rou鲜美多汁，嫩滑爽口，富含蛋白质及胶质，还可以做成特制的“瓜养鯗”、“黄鱼鯗”等。

    ??身上最为昂贵的就要属腹内的鱼鳔了，可制成鱼胶，是较为稀少的食材及药材。

    ??鱼胶，还可制成”鱼鳔胶珠“，中医认为能缓解肠胃疾病、肾结石等，耳石研磨成末後可制成“鱼脑石散”，对鼻咽部疾病有缓解作用。

    ??加之野生大黄鱼较为稀少，这也导致其身价倍增。

    ??奇货自居的大黄鱼，有钱都不一定能买到。

    ??看这程度。

    ??极品大黄鱼的价格。

    ??甚至，能比肩海中黄金龙涎香。

    ??……

    ??灌汤黄鱼这道菜。

    ??其料理工序、料理