269.第269章 糟溜鱼片 (第2/8页)

也就是鸡胸rou下的两条嫩rou，也叫鸡牙子，也片大薄片，加蛋清淀粉精盐抓匀调味。

    ??起红锅，热油，四成热时，将浆好的鱼片和鸡片分别下锅汆滑，至鱼片和鱼片发白控油盛出，再用清水汆过，为的是锁住鱼片鸡片的鲜嫩多汁而去掉多余的浮油。

    ??再起锅，放吊好的清汤，加盐、糖调味。

    ??放入汆好的笋片，小火烧开。

    ??依次放入鱼片和鸡片，再加入香糟卤轻轻晃动，慢慢地淋入水淀粉，勾薄芡後出锅。

    ??鱼片、鸡片、玉兰片三白，白的素雅却又有分别。

    ??嗯！

    ??当一盘guntang的糟溜鱼片。

    ??开始呈现在小林龙胆眼前之时，她不由眼神微亮。

    ??……

    ??糟香，能够挑动人的味蕾，增加人的食欲。

    ??而居酒屋的糟溜鱼片，却是精选纯净水域，自然生长的鳜鱼，rou质鲜嫩。

    ??再加上，香糟糕曲加上绍兴的老酒酿造泡制而成，做好的糟溜鱼片芡汁清亮，鱼片色白如玉，浓郁的糟香味直冲鼻腔，不禁让小林龙胆加快呼吸频率。

    ??不夸张讲。

    ??此菜rou质滑嫩，鲜中带甜糟香四溢。

    ??绝对是深受着一群美食家的青睐，也绝对算得上是人生必点的一道料理。

    ??“啊……唔唔唔！”

    ??“果然耶，糟溜的味道真是无法拒绝。”

    ??“不仅掩盖了的鳜鱼土腥，又保持着鱼该有的鲜味，口感滑嫩，入口只需一抿，的确很棒啊！”

    ??此刻，大吃货小林龙胆，在面对着张凡所做的料理时，原先那些烦闷的情绪竟消散了，转而满脸兴奋。