第63章：扎鱼 (第4/4页)

三只鱼儿就玩後厨走去。

    鲤鱼养起来，留作以後吃。

    将草鱼洗净，在鱼皮处剞上一字花刀， 用精盐腌渍24小时後，挂在通风处晾晒至半乾状，再用柴火熏去腥味。

    去腥味後，再切成段，将鱼块用白酒、红曲、八角、香叶、草果、rou桂粉拌匀腌渍5分锺，随即装入坛内密封，约半个月即可取用。

    只是红曲米没有，黄亦云打算不用红曲米。

    本来红曲米就是用来给鱼染色的，让腌制起来的扎鱼更好看。

    不过到时候蒸扎鱼的时候，可以多放点辣椒末，这样蒸出来一样好看。

    处理好鱼後，黄亦云挂在屋檐下。

    打算从今晚开始後，便在柴火房内，生上柴火熏制腌制後的草鱼。

    黄亦云处理好草鱼之後，往堂屋走去朝黄李氏道“阿奶，刚刚大妹去柳家的时候，柳婶子说，他们家今年种的番薯没有收上多少来，想要用麦子和咱家换点番薯吃，说是一斤麦子换咱家两斤半的番薯。”

    “哎！老大家的老二家的，你们去把大个的番薯挑拣出来，挑三十斤番薯，就换他们家十斤小麦就是了，二斤半番薯换一斤小麦这太少了，咱也不能够占人家便宜不是。”黄李氏也晓得这是柳家想要帮一帮自家，不想自家费钱去镇上买面粉吃不是。

    人家也合着该知道，自家怕是吃惯了面粉，还吃不习惯大米，所以想要换是可以磨成白面的麦子了。

    :。: