第二十六章《汉族风俗史（第二卷）：秦汉 (第28/38页)

梅子、杏、梨、栗、榛、柰、林擒（沙果）、柿子、安石榴、木瓜、茱萸等，南方出产的果品则有枇杷、甘蔗、杨梅、椰子、槟榔、橄榄、龙眼、荔枝、益智、芭蕉等。但当时社会所食用水果的量则是相当少的。

    ??至於当时人们食用果品的方法，除食用鲜果外，还有相当一部分被制成蜜饯、果脯或果粉。当时多用蜂蜜浸制果类，如梅子、木瓜、枸橼、橄榄、益智等，可以延长其食用期，并使味道更加可口。将枣、柰等切开，晒乾，即成枣脯、柰脯。此外，还可将枣、柰、杏、林檎等制成果粉，当时称为麨。《齐民要术》记载酸枣麨的制作方法曰：“多收红软者，箔上日曝令乾。大釜中煮之，水仅自淹。一沸即漉出，盆研之。生布绞取浓汁，涂盘上或盆中。盛暑，日曝使乾，渐以手摩挲，散为末。以方寸匕，投一碗水中，酸甜味足，即成好浆。远行用和米麨，饥渴俱当也。”

    ??3.饮酒成风

    ??魏晋南北朝时期，人们日常饮用最多的饮料当属酒，其消费量远大於秦汉时期。这是与当时的社会风尚是联系在一起的。在这战乱离散的时期里，有许多人深切地感受到生命的短暂，因而放纵自己，尽情享乐，饮酒便成了当时人们消遣生命的主要手段，“何以解忧，唯有杜康”成为这一时期大部分文士的共识。饮酒成为魏晋名士的主要标识之一，“名士不必须奇才，但使常得无事，痛饮酒，熟读《离sao》，便可称名士。” 《世说新语·任诞第二十三》，“王孝伯言”条。如竹林七贤之一的山涛饮酒至八斗方醉；刘伶自称“天生刘伶，以酒为名，一饮一斛，五斗解酲” 《晋书·刘伶传》。。阮咸与宗族聚会时，“不复用常杯斟酌，以大瓮盛酒，围坐，相向大酌” 《世说新语·任诞第二十三》。。阮藉为躲避