第二十六章《汉族风俗史（第二卷）：秦汉 (第31/38页)

皓每飨宴，无不竟日，坐席无能否率以七升为限，虽不悉入口，皆浇灌取尽。曜素饮酒不过二升，初见礼异时，常为裁减，或密赐茶 以当酒。”从这一记载可看到当时已开始将茶作为宴席饮料，只是流行范围尚不很广。

    ??西晋时茶饮已进入一般家庭，左思《娇女诗》描述其女急於喝茶的情态曰：“心为茶荈剧，吹嘘对鼎。” 《先秦汉魏晋南北朝诗·晋诗》卷七。在当时的市场上已可以买到茶，晋惠帝时太子司马 指使属下贩卖茶、菜等物，太子洗马江统曾上疏予以劝谏。 《太平御览》卷八六七《茗》引《江氏传》。当时在洛阳市场上已有蜀地的老妇贩卖茶粥。 傅成：《司隶校尉校》，《全晋文》卷五二。西晋战乱後，任瞻从中原避难到江南，王导与诸名士到石头城去迎接，一坐下来就设茶饮。东晋以後，在南方地区饮茶已形成风气。“晋元帝时，有老姥每旦擎一器茗往市鬻之，市人竞买。” 《晋书·桓温传》。而且茶也逐渐成为招待客人的必备饮料，“寒温既毕，应下霜华之茗。” 《茶经》卷下《茶之事》，引弘君举《食檄》。桓温“每宴惟下七奠柈茶果而已。” 《晋书·桓温传》。

    ??酪浆原是北方及西北游牧民族的常用饮料，在汉代尚不流行於中原地区。刘细君远嫁乌孙，作歌中提到“穹庐为室兮旃为墙，以rou为食兮酪为浆”时，仍将酪浆完全作为异族的食品。 《汉书·西域传下》。到魏晋时期以豪奢着称的王济曾指着羊酪向江南来的陆机进行炫耀，则说明酪浆作为饮料已经进入汉族人民的饮食之中，而且被视为美味。 《世说新语·言语第二》。北朝时期，由於北方游牧民族大量进入中原地区，并占据统治地位，他们素喜食用的酪浆在汉族社会的饮食中已占有十分重要的地位，《齐民要术