第117章 三鹿小奶糕 (第3/6页)

的那一小锭金子丢过来：“拿去吧，三爷我其实逗你玩呢，可别当真啊；

    ??对了，今日秋高气爽，要不、中午请你整几口小酒？”

    ??杨川展颜笑道：“好啊好啊，谢谢刘三爷！”

    ??二人说笑一阵子，杨川揭开青铜小鼎，将水面上的杂质、血沫和油污撇了一遍，再往里面滴了三五滴香醋，转头道：“刘三爷，来来来，您教我做这道红烧rou吧。”

    ??刘老三焦黄面皮微微一红，却大咧咧的走过来：“嗯，伱这小子心灵手巧，三爷我只给你讲了一遍，竟然就学会了？”

    ??跟曹襄一样，这位刘老三十分自然的将功劳揽在自己头上，却无丝毫愧疚之意。

    ??这一点，杨川就很是满意。

    ??这厮最好能大包大揽，大吹大擂，将这几样‘美食’的烹制秘法都扣在他自己的头上，对杨川来说才是最好的一个结果。

    ??要知道，这可是‘戕害大汉大长公主’的罪名……

    ??……

    ??为了让馆陶大长公主每日都能有甜腻肥厚的吃食，杨川也算是蛮拚的，他一丝不苟的将红烧rou的烹制秘法，一一传授给了刘三爷。

    ??“三爷你看，这道红烧rou之所以好吃，关键就在於一个色泽鲜艳，肥而不腻，软烂爽口，香醇弥久，让吃过的人都会念念不忘。”

    ??“所以呢，这焯过水的猪rou，还需要上一道糖色。”

    ??“蜜糖、拓浆焦糖、粔籹都可以，反正是怎麽甜腻怎麽去调配，经过一番热水炖煮後，便可加入一些酱油……对了，这个酱油呢，并非咱们厨房的这些rou酱。”

    ??杨川一边做红烧rou，一边详细讲说，并将粮食酿制酱油的秘法，一股脑儿的传授给刘三爷，竟是丝毫都不