第3章 乳花 (第2/5页)

桌张，供享、神只、祭祀、宗庙、筵宴，又如佛前供素，都用这个，也是从金朝女真人那里留下来的风俗，三层、五层、七层，最高的有十二层的，铺得越多、摆得越高，越显尊崇。”

    永安郡主也笑道:“北京单有厨行，平常无事，专揽婚丧寿事的大买卖，就做这种桌张。咱们宫里厨子上学不太来，每年四个大日子的时候，还是得请厨行的师傅到宫里来做。”

    四个大日子就是过年、过龙抬头、燕王的诞辰和王妃的诞辰。这四个日子提前几天，就做这种桌张，过年最隆重，用十二层的桌张，这样的桌张叫“金刚镯”，放在宗社那边祭祀完了之後，就散出去给北平的百姓吃。两个寿诞就做九层的桌张，龙抬头做七层的桌张。

    张昭华听到女真人这三个字，心里面忽然有点不舒服，但是脸上丝毫没有显现出来，跟着王妃一起看这个送过来的桌张。“香油和面做的打糕，”永安道:“里面不知道加了多少白糖，吃不了一块，牙齿都钝了，但是老百姓就爱吃，因为平时吃不上这样多糖多油的东西。”

    桌张这东西，也有一定的讲究，无论几层，顶上须单摆鲜花或水果一层方算完备，而这个鲜花水果，必要尊长摆上，方显正式。

    徐王妃就将果盘轻轻压上去，这个桌张就算好了，听高炽说，这一桌不祭祀宗社，而是祭祀北平城里的龙王祠，因为今天是龙抬头的日子，祭祀完了就给百姓去分了。

    王妃摆好了果盘之後，大家欢呼一声，又