131.第131章 rou之侵略者，水户郁魅初临居酒屋 (第6/9页)

淀粉、植物油、料酒、酱油、糖、姜丝、米醋！

    ??总之，简单的一道料理，最主要的是那两根葱。

    ??但见张凡是拿出一把雀之韵的切片刀，与牛rou的肌rou纹理成90°角，进行横切。

    ??将内部连着的筋和丝都给破掉，这样rou片才不会难嚼。

    ??大葱切片，姜切末，蒜切末，牛rou片中加入料酒、盐、姜末进行腌制，放置15分锺。

    ??热锅冷油，将腌制好的牛rou倒入锅中迅速翻炒至变色，捞出待用。

    ??新起一个平底锅，倒入适量油，加入葱姜蒜末炒香，再加入青红椒、洋葱块翻炒至断生状。

    ??将炒好的牛rou块倒入锅中，快速翻炒均匀，加入盐、生抽、老抽以及少量糖调味。

    ??最後，炒好的爆炒牛rou装盘，撒上葱花点缀。

    ??如此一盘葱爆牛rou，就此完成！

    ??……

    ??细细一看。

    ??能发现眼前这盘不断冒着热气的葱爆牛rou，用料还算比较丰富。

    ??除了牛rou和葱两位“主角”，还有青椒、料酒、白糖、姜丝、米醋……

    ??特别是整盘葱爆牛rou烹制完成後，牛rou在灯光的映照下，竟能呈现出鲜亮的红色。

    ??而撒在上面的葱段，翠绿欲滴，与牛rou正好形成了鲜明对比。

    ??这些食材在热力的作用下，相互渗透，相互融合，犹如一幅美丽的画卷，具有一种独特的色彩效果。

    ??如此用料，对於只想将牛rou品质发挥到最大价值的水户郁魅来讲，是有着很大的冲击力。

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