第221章 最薄的牛rou，灯影牛rou菜品 (第5/9页)

，最後重新入笼蒸半小时，取出晾冷。

    ??菜油烧熟，加入生姜和花椒少许，将油锅挪离火口。

    ??10分锺後。

    ??把渍锅再置火上，捞去生姜、花椒。

    ??然後将牛rou片上均匀抹上糟汁下油锅炸，边炸边用铲轻轻搅动，待牛rou片炸透，即将油锅挪离火口，捞出牛rou片。

    ??锅内留熟油，置火上加入白糖、辣椒面、花椒面，放入牛rou片炒匀起锅，加熟芝麻油，调拌均匀。

    ??晾冷之後，整一道灯影牛rou就这样完成了！

    ??……

    ??就在灯影牛rou完成的那一刻。

    ????却只觉一股炙热的气流，竟是开始席卷着整个居酒屋。

    ??让在场的水户郁魅，还有木久知园果和角崎泷等人都觉得特别难受！

    ??“这……”

    ??“这股气流，到底是怎麽回事？”

    ??不由得，水户郁魅，忍不住擦着额头上的热汗，惊愕说道。

    ??用雀之韵厨刀切成十分薄的rou片，配以甘草、丁香、草果及其他10多种香料拌匀後，将rou片铺在竹稍箕上。

    ??经曝晒去水分，放进特制的烤炉中，控制温度烘烤至熟，装入用油纸衬里的竹筒或纸罐里，渗满纯香麻油，撤上少许花椒粉密封。

    ??仔细想想。

    ??灯影牛rou的这般新做法。

    ??作为rou料理大师的水户郁魅，还是第一次见啊！

    ??“原来，灯影牛rou是要把牛rou切得很薄很薄的rou片形状，而不是很细很细的rou丝形状啊？”