第344章 才波朝阳，崩溃 (第6/8页)

椒、八角、桂皮、香叶，大火煮开，煮到猪皮变硬的状态後捞出来。

    再加入料酒、姜片和香料。

    盖上锅大火烧开後，再变小火煮1小时。

    最後，将剩余汤汁倒进碗里，rou皮冻凝固，放入冰箱冷藏。

    “搞定！”

    “看来有了异能之後，现在做什麽样的料理，都是更加得心应手啊！”

    就在此时，张凡那紧绷的神情总算是放松了下来。

    ……

    然後，就可以开始做灌汤包了。

    只见得，他右手捏住面皮的边起一个褶，大拇指不动，食指45°往前拉起面捏第二个，第三个褶，以此类推，後面把所有褶子边捏到一起封紧。

    如此，灌汤包就这麽包好了！

    锅内加水煮开後将灌汤包放入，大火蒸8分锺即可。

    最後，在蒸盘表面刷上一层油，方便汤包的取出。然後，将灌汤包放入盘中，再配一碟醋。

    细细一看，那包子皮如婴儿皮肤般吹弹可破！哪怕就是轻轻碰一下，都能看到汤汁在包子里面晃动。

    ……

    事实上，无论是汤包、叉烧包、破酥包还是烤包子，它们都有一个共同的祖先，馒头！

    早在西汉，就有关於“蒸饼”的记载。

    那时候，面食统称为“饼”，汤饼类似於面条，蒸饼类似於馒头。

    到了魏晋南北朝，面粉加工手段进步，面食在中原地区迅速普及，天朝人制作蒸饼的技术也非常成熟。

    而到了南宋，包子已经成为大众食品，品种多样，与今天的包子已经没有大的区别了。