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第三十三章《汉族风俗史(第三卷):隋唐 (第5/18页)
稻、长枪、珠稻、霜稻、罢亚、黄稑、乌节等12种。其中除白稻、香稻、黄稑以外,其余9种均未见於前代文献,当为隋唐时出现的新品种,且大多是晚稻品种。此外,从有关记载看,香稻、红莲、黄稻、霜稻等均以香味着称,属优质稻,其中香粳是苏州、常熟的贡品;黄稑、乌节则是扬州的贡品。 ??中唐以後麦类生产发展也很突出,除北方大规模生产外,南方许多州郡都有种麦的记载,如樊绰《蛮书》曰:“小麦即於岗陵种之”。且越来越成为重要的征纳物。到中唐以後,麦已成为仅次於稻,而与粟处於同等地位的粮食作物,南稻北麦成为汉族社会主粮生产的基本格局。 ??3.一年二熟普遍 ??隋唐时期,南方地区的麦类种植已相当普遍,至迟在唐代开元年间(713~741年),稻麦连作之俗已出现。樊绰《蛮书》记述云南滇池一带的情况曰:“从曲靖以南,滇池以西,土俗唯业水田……水田每年一熟,从八月获稻,至十一月、十二月之交,便於稻田种大麦,三、四月即熟;收大麦後,还种粳稻。”连西南少数民族地区也已经实行稻麦连作,更遑论四川盆地、长江中下游平原等汉族聚居地区。对长江流域的稻麦连作风俗,唐诗中多有描述。如元结描写元和(806~820年)时的岳州农村曰:“年年四五月,茧实麦小秋,积水堰堤坏,拔秧蒲稗稠” 《元氏长庆集》卷三。;白居易於宝历元年(825年)五月五日去苏州上任,第二年八月离任,所写的诗句是:“去年到郡日,麦穗黄离离;今年去郡日,稻花白霏霏” 《白香山集》卷二二。。分别描写了当时江汉一带和苏杭地区稻麦轮作复种的情景。 ??隋唐时期,南方已流行栽培双季稻之俗,《新唐书·南
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