第三十三章《汉族风俗史（第三卷）：隋唐 (第5/18页)

稻、长枪、珠稻、霜稻、罢亚、黄稑、乌节等12种。其中除白稻、香稻、黄稑以外，其余9种均未见於前代文献，当为隋唐时出现的新品种，且大多是晚稻品种。此外，从有关记载看，香稻、红莲、黄稻、霜稻等均以香味着称，属优质稻，其中香粳是苏州、常熟的贡品；黄稑、乌节则是扬州的贡品。

    ??中唐以後麦类生产发展也很突出，除北方大规模生产外，南方许多州郡都有种麦的记载，如樊绰《蛮书》曰：“小麦即於岗陵种之”。且越来越成为重要的征纳物。到中唐以後，麦已成为仅次於稻，而与粟处於同等地位的粮食作物，南稻北麦成为汉族社会主粮生产的基本格局。

    ??3.一年二熟普遍

    ??隋唐时期，南方地区的麦类种植已相当普遍，至迟在唐代开元年间（713～741年），稻麦连作之俗已出现。樊绰《蛮书》记述云南滇池一带的情况曰：“从曲靖以南，滇池以西，土俗唯业水田……水田每年一熟，从八月获稻，至十一月、十二月之交，便於稻田种大麦，三、四月即熟；收大麦後，还种粳稻。”连西南少数民族地区也已经实行稻麦连作，更遑论四川盆地、长江中下游平原等汉族聚居地区。对长江流域的稻麦连作风俗，唐诗中多有描述。如元结描写元和（806～820年）时的岳州农村曰：“年年四五月，茧实麦小秋，积水堰堤坏，拔秧蒲稗稠” 《元氏长庆集》卷三。；白居易於宝历元年（825年）五月五日去苏州上任，第二年八月离任，所写的诗句是：“去年到郡日，麦穗黄离离；今年去郡日，稻花白霏霏” 《白香山集》卷二二。。分别描写了当时江汉一带和苏杭地区稻麦轮作复种的情景。

    ??隋唐时期，南方已流行栽培双季稻之俗，《新唐书·南